[Nettime-ro] "SERVIM GOGOSI" @ ParadisGaraj, miercuri 21 oct. // ora 20.00

[Claudiu Cobilanschi <cobilanschi@gmail.com>]

*text si imagini aici <http://aerobix.blogspot.com>*
*
*
*
*
*ParadisGaraj inchide Bucataria de Vara*
Presiunea atmosferica ne forteaza sa abandonam dulcele grai si sa flexam
muschiul salivar pentru noile bucurii astronomice din Galerii. Amintirea
orelor de vara si a mustelor bazaind intens de-asupra textelor dulci-bombon
gasite prin simpozioanele contemporane de recreatie ne indeamna la aplecare
si deglutitie discreta. Refuzam retetele aplicate fara interventie,
chestiunile de bucatarie interna si externa ne raman straine desi sunt
ghicite prin aroma vanilata care se simte in targ. Secretele se imprastie cu
viteza gandului si rezultatele se vad, aburinde, in masa de consumatori.

*SERVIM GOGOSI*
Mari, rotunde, pline, pufoase sau crocante, calde ori caldute - gogosile
Paradis isi cauta drumul catre tine. Plin de bune intentii, Garajul isi
deschide inca o data portita secreta pentru cei increzatori, inspirati si
expirati, pentru toate tendintele si cercetarile, pentru formularele  si
granturile grase, pentru noii veniti si pentru cei ramasi in drum. Asteptam
framantarile care vin, ungem uneltele si ne pregatim cu foc!

*"Gogoasa este un erou in multe povestiri folclorice europene. Gogoasa grasa
este un fel de smiley arhaic. Gogoasa cea grasa e o poveste care raspandita
in diferite variante locale in secolul 19 plina de semnificatii
proto-caritabile, de binefacere si implicare sociala.In varianta germana
gogoasa scapa din tigaia celor trei femei care au facut-o si fuge in padure.
Acolo este urmarita de tot felul de animale salbatice care vor sa o
infulece, dar ea scapa de fiecare data pentru ca e iute de picior. Pana la
urma intalneste trei copii orfani care mureau de foame si, in sfarsit, se
lasa infulecata ca sa le potoleasca foamea. Alte istorii inrudite vorbesc
despre clatite si turta dulce (ginger bread man)." (Un Consumator)*
*
*

*Miercuri 21 oct. 2009; 20.00 - 21.30 @ ParadisGaraj (Batistei 20, pe langa
Ambasada SUA, in dreptul unei biserici)*






---------------------------------------------------------
*Daca v-ati saturat de gogosi puteti sa incercati si reteta de minciunele.
Banale aparent, aceste minciunele vor fi o adevarata surpriza dulce si
crocanta, doar ca se vor termina prea repede. Aceste minciunele sau uscatele
sunt un desert excelent de duminica dupa-amiaza langa cafea sau ceai, la o
partide de carti, sau un meci de fotbal.*
*1 ou intreg / 2 galbenusuri / 100 ml smantana / 30 g unt / 20 ml rom / 1
varf de cutit sare fina / faina cat cuprinde / 2-3 linguri cu rom*
Se obtine un aluat ca de taietei, putin mai moale, care se poate intinde in
foaie, cu usurinta. Astfel se amesteca toate ingredientele intr-un castron.
Apoi aluatul se framinta pe masa, ca si foaia de taitei, indoindu-l mereu
sub podul palmei, de la margine inspre mijloc, ca sa se incorporeze cat mai
mult aer. Cand este gata se aduna aluatul ca o minge, se acopera cu un
servet, ca sa nu se usuce deasupra si se lasa sa se odihneasca 10 minute, ca
sa devina mai elastic si sa poata intinde mai usor. Se intinde cu sucitorul,
ca o foaie de taitei, cu grosimea unei muchii de cutit. Se taie apoi cu
ruleta cumarginea ondulata in fasii de 3 cm latime si 12-15 cm lungime,
taieturile dintre fasii se fac pe diagonala. Fiecarei fisii i se face cite o
taietura la mijloc, cu lungimea de 3 cm, pe unde se scoate un capat, dand
impresia unui nod. Dupa ce s-au pregatit toate, minciunelele se prajesc in
untdelemn. Intr-o cratita de 2 l se pune 1 l untdelemn si se lasa sa se
infierbinte la foc mijlociu. La inceput, se pune o bucatica de aluat in
grasime si daca aceasta se ridica , rumenita, inseamna ca se pot pune
uscatelele. Se prajesc cate 2-3 minute pe ambele parti, pana cand se
rumenesc putin. Se scot cu spumiera, scurse bine de grasime, se pudreaza
imediat cu zahar pudra si vanilina si se servesc calde sau reci.
*Sunt foarte fragede si crocante.*

_______________________________________________
Nettime-ro mailing list
Nettime-ro@nettime.org
http://www.nettime.org/cgi-bin/mailman/listinfo/nettime-ro
-->
arhiva: http://amsterdam.nettime.org/